你吃过爆汁肉丸吗？
那种将肉剁碎，再放入特制的老汤和秘料泡制24小时，让肉和料汁充分融合，用热油爆炸至金黄色，咬上一口，外焦里嫩还爆汁。
做这种肉丸，一定要用特殊的肉和老汤。二者缺一不可。
01
高中毕业，没有考上大学，我就来到了邻市去打工。
认识了开“肉丸”店的徐明，那是我第一份工作，也是我人生最至暗的时刻。
我很快就在附近的超市找了一份收银的工作，工资很低，但是刚来，人生地不熟的，先干着吧。
超市对面有个“肉丸”店，隔条街我都能闻到香味。生意更是爆火到每天前去买油炸肉丸的人都要排上20多米的队，而且，每人每天只限买两斤。
有很多人，买完就趁着热乎劲，直接站在店门口开始吃。
但是这个店吸引我的不是丸子，也不是排着长队购买的壮观，而是收款的那个店员。
怎么形容他的帅呢？
就是穿着紧身T恤，隔着衣服都能让你感觉到八块腹肌。用摩丝随意抓出的卷发造型，鼻梁高挺，略带欧式的眼眶，清晰的下颌线，再配上古铜色的肤色。
哎呀！国际男模也就不过如此，怎么就选择了卖丸子呢？不理解。
02
我还不知道，命运就是在这个时候出现了拐点。
上班的第三天，马上快要下了班的时候，那个帅气的店员突然到我的超市来买水，不得不承认，近看更帅气。
结完账要离开的时候，他突然跟我说，
“愿不愿意到我店里去干，底薪5000加提成，包吃包住，就是没有休息日。后天就可以上班。”
哇塞，声音也这么好听。
“原来你是老板啊？”
“去不去？”
虽然没有休息日，也无所谓啦，反正我在这里也没有朋友，挣钱要紧。
“去。”
我以为我会跟他做一样的工作，但其实是顶替另一名离职店员，做炸丸子的活。我曾透过后厨的大玻璃，见过那个离职的女孩，长得也挺漂亮的。
店里一共就两个人，老板徐明在前面收款，我在后面炸。肉丸子都是现成的半成品，油炸锅也是电子控温的，工作起来简单得不得了，可以说长手就会干。
店铺的最里面有一间不大的房间，就是我的住处。虽然不大，但是比起之前的8人合一室的公寓，简直好太多了，而且还免费。
徐明给我准备的第一顿工作餐，就是10个油炸大肉丸，每个都有小孩拳头那么大。其实我是一个对丸子类食物非常不感兴趣的人。因为我觉得，很多丸子，都是用食物的边角余料做的，或者说里面掺了什么也不知道。
但是，因为这是我的工作，感觉不吃也不太好，还有就是，这个味道真的太香了。
吃第一口没经验，里面的汤汁溅了我一脸。
“里面的汁才是丸子的精华，别浪费了。”徐明冷冷地提醒我。
吃第二个的时候，我就吃出经验了，要稍微咬开一小口，然后用力去吸里面的汤汁，真是巨香，一滴都舍不得浪费。
但又绝不是外面吃过的那种撒尿牛丸的汁。
“老板，我一个人吃丸子，你不吃吗？”
“我吃够了。”
“这是用什么肉做的啊，怎么这么好吃，难怪大家都排着队买？”
“做好你自己的本分，别问那么多。”
徐明的话很少还很冷，跟他的外表很像。
我想想，自己也是问了一句废话，哪个老板会把秘方告诉外人啊。