第21章 极品福寿全

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“走,咱们也跟着看看去。”许作仁钱大富也不避讳,直接拉着肖会长走进后厨,郑组长等人略一犹豫,也跟了进去。

周瑞见众人跟了进来,无所谓的耸了耸肩,他面前摆好了一排袖珍瓦罐,只见周瑞左手拿着发水鱼翅,右手食指轻轻一弹,鱼翅缝隙中的细沙便去了个干净。

顺手接过张大全切好的肥肉,煨在鱼翅上,丢入瓦罐,右手一拍酒坛,一股水箭射进瓦罐,抓起盖子随手一丢,盖住瓦罐。

肖会长赞叹道:“单从这手劲儿和力量的把控,就当属惊艳了。”

随后周瑞抽出菜刀,菜刀在他手掌不停的旋转,张大全不断地把鱼,鸡,刺参,牛蹄筋等食材丢过来,不消片刻,鱼唇,鸡头等摆满了案板,行云流水,尺寸大小分毫不差。

周瑞菜刀在案板上一划,食材又都精准的飞入第二个瓦罐。

周瑞右手持刀,左手也没闲着,不停的对鸭肫、猪肚,羊肝尖等过油,冬瓜冬笋罩水,尽然一心多用。

钱大富也是感慨:“福寿全难就难在食材众多,每一种都需要多种工序,不同的厨师手法不同,一般的福寿全成品之后不论味道,色泽等多少都会给人一种拼凑出来的感觉,周老弟这才是浑然天成!”

肖会长惊为天人:“一心多用,一个人同事处理四五份食材,没有半分差池,闻所未闻!闻所未闻啊。”

转而疑惑道:“可也从没听说这福寿全是要分开炖制的啊,这……”

周瑞此时拿出一个放好佐料的大瓦坛,将小瓦罐内食材纷纷倒入,用菏叶封好坛子,对张大全交代:“小火收汁八分,即可上菜。”

转身对众人到:“大家去外面喝喝茶吧,这道菜时间有点久。”

众人落座,肖会长感慨:“不论味道如何,单是看周老弟做菜就是一种享受,不过恕老头子我孤陋寡闻,先分而后合,这种福寿全的做法当真是闻所未闻。”

看刘炎等人不住地向自己这边张望,郑组长拿人钱财,此时忍不住插言道:“刀功只是菜品的一个方面,这种做法也许只是流传下来的乡野民间做法,色香味才是评定一道菜的根本。”

“小郑说的也有道理,不过真的是让人期待呢。”肖会长点点头,不住地搓手。

时间一分一秒的过去,时近中午,饭店的人也渐渐的多了起来。

忽然一股浓郁的香味从后厨传了过来,肉香,海鲜的鲜香和青菜的清香顿时灌满了整个大厅。

食客们纷纷停下了筷子,不自觉的向后厨张望。

周瑞推着移动餐桌向众人走来,香味就是从那个大瓦缸里传出来的,食客们好奇的目光跟着张大全一路飘到许作仁他们面前。

“极品福寿全,请各位慢用。”周瑞彬彬有礼道。

众人在等待中煎熬这么久,又被香味撩拨的食指大动,也不客气,纷纷开动。

迷醉的表情出现在每个人脸上。

“每种食材用不同的烹饪方法,保留了食材最本身的味道,又巧妙的互相融合在一起,你中有我我中有你,‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’好一个极品福寿全!”仨老头抚掌称赞。

肖会长感慨:“比我在江南厨神魏老七那里吃到的有过之而无不及,S级中的极品!”

郑组长手中筷子一抖,差点掉地上,魏老七,那可是正宗的厨神,这评价已经有些耸人听闻了。

大厅里掌声一片。

不远处的刘炎刘禹等人面色铁青,这次找来美食协会的本来是打算利用他们的威望给周瑞安一个哄抬物价的罪名,搓一搓李家的锐气,结果反而替周瑞做了个金字招牌!

当下刘炎众人起身离去,路过周瑞身边时,刘炎低声阴沉道:“你手艺再好也就是个厨子,我们和你们李家的游戏才刚刚开始。”

火了,长生饭庄真的火了。

这个刚成立的饭店得到了美食协会会长最高的评价,声名鹊起。

周瑞忙了一天,回到家就看到一家人围坐在一起,李修月面色阴沉的可以滴出水,徐秀兰,李晓琪一脸的焦虑。

徐秀兰看周瑞回来,气更是不打一处来:“家里的事儿你倒是一点都不关心,帮不上忙就算了,现在连饭都不做了,你想饿死我们娘仨?!”

周瑞叹口气,进了厨房。

“今天一下午,公司二十几个人同时辞职,大部分都是公司管理层,其中也包括关键部门的技术主管,他们都去了刘家的鼎盛。”李修月沉声道。

“与此同时,以前和我们合作的药材供应商全部停止供货,爷爷找到了合作了一辈子的邱爷爷帮忙才暂时不至于停产,如果这个问题解决不了,一个月后只能被迫全面停产。”

徐秀兰像热锅上的蚂蚁:“我早就说你,女孩子家家的找个好老公比什么不强,非得露头,这回我们李家摊上大事儿了,明天的家族会你少不了受到责难。”

李修月没再接话。

客厅里的对话周瑞听的清清楚楚。

刘炎动手好快!

他把菜端上饭桌,看着李修月柔声道:“明天家族会我陪你去。”

徐秀兰急了:“那种场合你去做什么?!还嫌我们丢人不够?”

看着周瑞执着的目光,李修月竟然不自觉的的点了点头:“嗯。”

徐秀兰怒气冲冲地回自己房间,摔上了房门。

第二天,李修月他们收拾一通开车去李家大宅。

一进门就碰见了李申涵,上次李申涵在周瑞饭店吃瘪之后算是把李修月夫妻都记恨上了。

一见面就阴阳怪气:“月姐,你好大的本事,鼎盛的单子你都能拿下来,这回好了,刘家现在已经开始报复了,李家被你害惨了!”

“可不么,做事情钱也不动动脑子!”亲戚里面有人接茬搭腔。

说时间会场里指责声四起。

李修月心寒了,自己拿下华美的时候都没有异议,现在一个个全都站出来指责自己,

把自己摘的干干净净。

气愤和寒心让她的身体不住地发抖。

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