陈卓每年都会来，只是有几年待了两个星期就走了。
老人家可以说对陈卓每年的变化了如指掌，也包括厨艺。
说起来，正是因为她当年在公社食堂干的很好，食堂倒闭之后，村里有红白喜事还都会叫她去掌厨。
也正是这个原因，让她的女婿，也就是陈卓的爸爸陈金武成了一名厨师。
可惜，陈金武的手艺老人家看不上眼。
曾经甚至说，金武的天赋就到这了，做的菜勉强能吃，但肯定成不了大师。
等到陈卓出生，老人家又有了新的指望。
女婿指望不上，还有外孙。
可惜，女婿只是做菜不够顶尖，外孙那是厨房都不进。
陈卓的眼里只有游戏，连学习都不放在心里，更别说做菜了。
老人提了几次后，还被自己女儿说了一顿。
“怎么，你就想老陈家祖祖辈辈都伺候别人不成？”
从那以后，老人便不说了。
在老人心里，陈卓根本就不会做饭，毛都不会。
所以，她刚才还准备给陈卓好好讲解香肠是怎么灌的。
没想到，还没介绍，陈卓就熟练的上了手。
那动作，比她这个老手还熟练！
看的老人家是两眼放光。
“你们学校是教了这门课吗？”外婆好奇的问。
陈卓哈哈一笑：“您真会说笑，哪有学校教灌香肠的！”
“那你这是在哪学的？”
“额，自学成才吧，现在网上的教学视频这么多，学起来不难。”
系统的事，陈卓没往外说。
老人家对陈卓的说法也没质疑，反而眼里的光更亮了！
她当年就是跟在大厨旁边打下手，偷偷学的，那些烹饪的步骤，她看一眼就能烂熟于心。
听完陈卓的话，她只有一个想法，陈卓是个烹饪天才！
“你洗肠子这么熟练，会制作香肠的肉馅吗？”外婆好奇的问。
灌香肠，洗肠子这种事，都是杂活，一般人干久了也能很熟悉。
根本没有触及到腊肠的核心技术。
那一盆肉馅，才是腊肠好不好吃的关键。
对肥瘦，颗粒大小的把控，完全决定了成品的口感。
而香料的添加，又决定了香肠有没有腥味，闻起来味道好不好。
最重要的是调味，食物的最终目的就是吃，是味觉的刺激，好的味道能掩盖掉其他所有的不足。
“略懂，略懂，只知道一点点，不能知道多了。”陈卓一边整理肠衣，一边开玩笑似的说。
外婆却来了兴趣，她将盆里的肠衣分成两份。
“我们俩一人一半，到时候过年大家都回来了，让他们来品尝，看谁做的更好吃，怎么样？”
陈卓摇摇头：“那不行，您是长辈，我是晚辈，到时候舅舅他们吃了，不管谁好谁坏，肯定说您做的好吃。”
外婆撇了撇嘴：“你啊，这么年轻，脑子还不如我好使，到时候别让他们知道不就行了？说都是我灌的。”
“嗯！外婆，还是你聪明，果然姜是老的辣！不过，我们是不是要赌点什么，才有意思？”
外婆很是无所谓的摆摆手，在她的心里，自己根本就不会输！
“你说吧，要赌些什么？”
陈卓沉思了三秒，眼前一亮：“这样，要是我赢了，您今天就不要给陈志韩压岁钱了，我给他全部换成作业。”
陈志韩是陈卓的表弟，他阿姨的孩子。
比陈卓小一岁，现在在读高二。
每年过年都要向他炫耀自己游戏段位高，吊打陈卓。
这都不是最让人郁闷的，最郁闷的是，自己那阿姨，一到过年就和家里亲戚狂吹自己孩子学习成绩好。
关键是，陈志韩那成绩，陈卓心知肚明，考试都是拿手机抄的，实际成绩乱七八糟，甚至还不如他。
可是别人不管这些。
陈金武夫妇一听，就要开始教训陈卓。
前几年弄的他是过年过不安生。
既然这样，那自己做点好事，今年就帮助自己这位表弟好好学习学习，免得高三过的太累。
陈卓外婆一听，想都没想就答应了。
就算输了也只是给自己另外一个孙子送点作业，何乐而不为！
“没问题！那你输了，今年过完年再去学校。”外婆想了一下说。
家里房子是大，自己孩子也多，但每年过完年，城里有房的要回房里，城里没房的多待两天就要外出打工。
年过完，大房子也空了。
老人家上了年纪，也不知道自己还能活几年，所以希望孙子辈能多陪自己几天。
下一次见面，自己是在站着还是躺着都说不定。
陈卓一边将肠衣摆放好，一边笑着说：“您这是说的啥，今年我肯定能呆多久呆多久，这不算赌注，这样，我要是输了，今年过年的饭全部由我来做！”
陈卓外婆一愣。
“你这意思，你觉得你还有机会赢？”
陈卓哈哈一笑，指着远方长江的方向说：“有句话说的好，长江后浪推前浪嘛！”
“现在开始吧。”
肠衣分成了两份，肉也被分成两份，其他调料也是一样，就连盐和味精，那也是一人一包。
主打的就是一个公平公正。
处理完肠衣，陈卓开始准备馅料。
香肠的口感要好，就不能太肥，也不能太瘦。
一般肥肉和瘦肉的比例是二比八，或者三比七。
这是村里土猪肉，肥肉没有那么油腻，晒出来的油脂还很香。
在时间的作用下，有股特殊的腊香味，这股味道包裹着肠衣里的瘦肉，香气扑鼻。
最简单的，在菜园摘点大蒜苗一炒，简直就是人间美味！
陈卓决定多放点肥肉，让腊肠的香味更加浓郁。
就这样，陈卓和外婆两人在院子里忙活起来。
两人都是聚精会神，院子里除了菜刀和案板跳动的声音，以及屋顶上趴着休息的那只橘黄色土猫时不时的喵叫声，再也没有半点声音。
就在这时，村里另外一个老太找上门来，准备来和陈卓外婆闲聊几句。
但还没进门，看见院子里的景象后，也看呆了。
赵老太怎么和自己孙子比起灌香肠了？
想了一下，她没有进去打扰。
而是去下一家呼朋唤友。
“你知道吗，我刚才过来，看见赵老太和她外孙陈卓，两人在院子里比赛灌香肠呢！你说奇不奇怪，我还是第一次看见村里孙子辈的人从城里回来帮忙干这种活的！”
“啥？你说隔壁赵老太的孙子从城里回来，现在在教赵老太灌香肠？”
就在这时，又有一个老头走了进来。
“你们说什么？赵老太的外孙在城里专门灌香肠？”
“.......”
直到这个消息到达村东头小卖部的情报聚集地。
“大新闻，赵老太的外孙在城里学了灌香肠的技术，说赵老太做腊肠的技术太老舅，两婆孙正在院子里比赛，非要分出个高下来！”
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